現(xiàn)在市面上我們常用的烤箱有兩種,電烤箱和燃氣烤箱,這兩種烤箱各有特點,用途也有差別,小編就給大家介紹一下電烤箱燃氣烤箱優(yōu)缺點，希望能給大家做個參考。

　　單純從烘焙食品的角度講是沒有區(qū)別的，最多是工藝原因，實際溫度上會有不同。這個不管電還是燃氣，每個烤箱的實際溫度都有差別。

　　從使用能源的角度來說，一個用電，一個有燃氣。

　　從使用維護的角度講，燃氣的會稍麻煩一點兒，有可能出現(xiàn)火陷噴頭堵塞，導(dǎo)致燃燒不充分，造成能源浪費。電烤箱不存在這方面的顧慮。

　　以前燃氣烤箱流行的原因在于，當時的燃料氣體(基本是煤氣和液化石油氣)性價比還可以，同當時的電費相比大約可以節(jié)約一半燃料費用，而且當時電力部門能提供的入戶電能容量普遍偏小，要增加，過程手續(xù)都異常艱難。

　　現(xiàn)在的情況是，當前的燃料氣體和電力的成本支出相差無幾，入戶電能容量已經(jīng)足夠應(yīng)付，并且很容易增加和擴容，現(xiàn)在的新式烤箱絕大多數(shù)是用電的，大量使用電腦程控，(就算是燃氣烤箱，為了精確控制，還是需要接入電源)。

　　安全方面，電烤箱比燃氣烤箱要安全得多。

　　電烤箱可以有更多更廣泛的應(yīng)用，有更多的可選式樣和大小，適應(yīng)面廣。