旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送進(jìn)爐膛，進(jìn)而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。因為其通過熱風(fēng)加熱，故亦稱：“熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐”。該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)?？梢院婵荆好姘?、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類、海鮮干燥等食品。下面為大家簡單介紹下旋轉(zhuǎn)爐在運行之前需要檢查的一些事項，主要分為以下3點：

　　1.確認(rèn)旋轉(zhuǎn)爐的電源是否正常;

　　2.確認(rèn)旋轉(zhuǎn)爐爐內(nèi)無異物。

　　3.確認(rèn)旋轉(zhuǎn)爐排煙系統(tǒng)工作正常。

　　以上3點確認(rèn)完畢無誤后，方可開始運行工作。